Guía para la captura y conservación de insectos

Introducción
Esta es una guía destinada principalmente a aquellos alumnos que se encuentran
cursando las materias relacionadas con la Entomología y desean obtener algunos
conocimientos básicos para armar una colección de insectos.
Se tratarán aspectos sobre la caza ( captura) de los insectos, el sacrificio de los
mismos, la preparación y presentación de la colección así como su conservación.
Debe quedar claro que quienes deseen profundizar en el tema, deberán consultar
bibliografía específica, de la que se citan algunos libros al final de este trabajo.

Caza de insectos
Para las personas que no tuvieron la oportunidad de observar y capturar insectos,
encontrarse en la situación de tener que confeccionar una “Caja entomológica” puede resultar algo complicado. Esta dificultad viene dada por el desconocimiento de los hábitos de los insectos, además por lo general, son escurridizos y no se pueden atrapar simplemente con las manos.
Aquí se verán algunos elementos y consejos útiles para hacer ésta tarea más sencilla.

Equipo
Cuando se prepara una salida al campo para buscar insectos se debe llevar:
Redes: muy útiles para capturar insectos voladores. Debe ser de color pardo a oscuro ya que los colores muy claros auyentan a los insectos. El modo de acción es el llamado de ¨arrastre al aire¨. Consiste en realizar con la red un movimiento de vaivén por encima de flores o matorrales. Los insectos se asustan y vuelan desordenadamente cayendo muchos en la red.
Cuando se atrapa el ejemplar, se dan dos o tres movimientos bruscos de ida y vuelta para que los insectos caigan al fondo, la que se cierra inmediatamente estrangulándola con la mano. De este modo queda una bolsita en la punta que se puede introducir por un instante en el frasco con veneno con el fin de atontar a los insectos, luego se la retira y se vuelca el contenido en el frasco

Frascos: de todo tamaño, pueden ser de vidrio o plástico, lo ideal es que sean
transparentes para verificar la presencia del insecto en su interior o ver que el veneno haga efecto en caso de usar el frasco como cámara letal. Hay que tener en cuenta que para el transporte y manipulación, el vidrio tiene los problemas de mayor peso y facilidad de rotura. Se pueden utilizar frascos de dulces, mayonesa, conservas, etc; se quitará su etiqueta o propaganda para facilitar la visión hacia su interior.
El frasco se puede utilizar para atrapar a aquellos insectos para los que la red no es necesaria, es decir los que no son tan escurridizos. Un modo de usarlo es acercando la boca del frasco (con una mano) al insecto que se encuentra posado sobre algún objeto y con la tapa se lo obliga a ingresar, cerrando la tapa inmediatamente. Luego se introduce algún producto que lo atonte o lo mate, cuidando de que no se escape durante esta operación.
Aspirador de boca: elemento muy útil para la captura de insectos pequeños y
frágiles. Además sirve para atrapar insectos que se encuentran en lugares desde donde es difícil extraerlos por otros medios como grietas en la corteza de árboles, en lo profundo de una flor o como complemento para sacar pequeños insectos que quedan en el fondo de una red.
Consiste simplemente de un frasco plástico de 6 a 8 cm. de diámetro con tapa a rosca o a presión, a la que se le practican dos agujeros por donde pasarán dos tubos de goma (manguerita ). En uno de los agujeros se coloca una manguera corta de 20 cm. , mientras que el otro lleva un trozo de 40cm. de longitud y es el que se lleva a la boca. La manguera tendrá un diámetro interno de 5-6 mm. e irá cubierta con tul o algún tipo de malla (como filtro) en el extremo interno del trozo de mayor longitud. Esto es a los fines de que los insectos que ya se encuentran en el interior del frasco no sean aspirados por el captor.
Su uso consiste en acercar el tubo de menor longitud al insecto y aspirar con fuerza por el otro extremo, se crea así un vacío parcial dentro del frasco y el ejemplar es succionado al interor del frasco.

Zarandas: fáciles de confeccionar, con cuatro tablitas que servirán de marco y
mallas de distinta graduación, unos clavos para sujetar las tablas entre si y con la malla. Sirve para la recolección de larvas y pupas principalmente, aunque no se descarta la posibilidad de atrapar insectos adultos.
El modo de operar es el siguiente: sobre la malla se coloca la tierra o arena donde se supone que puede haber ejemplares para la colección y se comienza a realizar el
movimiento necesario para lograr que el material fino pase por los espacios de la malla.
Los insectos quedarán al descubierto en la malla.
Buenos tamaños de malla son 3x3 mm, 2x2 mm y 2x1 mm.

Donde atraparlos
Con el equipo listo, sólo queda encontrar los insectos.
Los mejores días para capturarlos son los calurosos, no el primer día de calor, sino
aquellos en que el calor viene desde días atrás, con noches de 25 ºC aproximadamente.
Recordemos que los insectos no son homeotermos como los mamíferos y necesitan
adecuada temperatura ambiente para desarrollar sus actividades.
clavos
Se los debe buscar en aquellos lugares en donde se encuentran o refugian como
flores, hojarasca, bajo troncos caídos, etc.
En las flores se los puede ver a simple vista al acercarse, y cazarlo con alguno de los elementos para tal fin. El frasco, o la red en caso de que sea demasiado rápido.
Dentro de las flores se encuentran también insectos pequeños que no son fácilmente visibles, en este caso es recomendable cortar la flor o inflorescencia y meterla en un frasco con veneno. También se la puede llevar a la casa y colocarla en frío; en ambos casos se podrán examinar con mayor comodidad y con alguna lente de aumento.
En hojas se pueden encontrar distintos tipos de insectos, se los puede capturar
facilmente. También se encuentran larvas de lepidópteros, himenópteros y coleópteros entre otros, que se están alimentando de las hojas. En este caso se pueden llevar para colocarlas en frasquitos con alcohol, pues ese es el modo de conservarlas, o llevarlas vivas y criarlas suministrándoles hojas de la misma especie de la que se alimentaban al momento de capturarlas. De este modo tendremos el adulto en un tiempo más o menos
corto, ya que el insecto completará su ciclo dentro del recinto en que lo colocamos. Este debe ser cerrado pero ventilado a la vez, lo que se logra con un par de perforaciones en la tapa. Otro tipo de insectos que se puede encontrar en las hojas de árboles o en cactáceas son las cochinillas ( homoptera ).
En frutos y semillas se encuentran insectos de pequeño tamaño, tanto adultos como estados inmaduros. Las larvas, y a veces los adultos, se encuentran en el interior, y allí se alimentarán hasta que completen su desarrollo emergiendo como adultos. El fruto o semilla atacada presenta uno o varios orificios generalmente visibles, esta señal indica que en su interior hay insectos ( larvas o adultos ). Se puede llevar los frutos atacados a la casa y allí se los abre con alguna herramienta, aunque es recomendable poner los frutos o semillas en un recipiente que se pueda colocar en una olla a Baño María. Al cabo de unos minutos los insectos saldrán del interior huyendo del calor, hacia la superficie.El fuego se debe encender una vez que está el material dentro de la olla, de modo que la temperatura del agua suba de a poco y se da tiempo a que los insectos reaccionen, de lo contrario morirán antes de poder escapar.
En los troncos de los árboles y su corteza se posan muchos insectos. Se pueden
encontrar homópteros, coleópteros, y en los huecos se pueden encontrar mariposas nocturnas refugiándose del día. Si se observan orificios de insectos taladradores, detectables por estar cubiertos de aserrín y algún tipo de exudado húmedo por parte de la planta, se puede intentar capturar al adulto cuando salga del interior del árbol. Será necesario sujetar un tubito o frasquito transparente cubiendo el orificio ( el adulto busca la luz para salir ) que se fija al árbol. Los insectos taladro tienen ciclos largos en estado larval, por ello será necesaria la paciencia y la seguridad de que nadie tocará la trampa.
Periodicamente se la puede revisar. Se capturan por este método coleópteros escolítidos y platipódidos.
Bajo hojarasca y ramas secas se encuentran insectos de diversos órdenes. Ramas o trozos de madera suelen ser alimento de termitas y pequeños coleópteros. Se hace revisión a ojo y con el aspirador o un frasco se atrapan los insectos. La hojarasca puede ser zarandeada, quedarán las partículas gruesas y los insectos. Seguramente en la hojarasca que se encuentra debajo de ciertos árboles se hallan pupas de insectos que se alimentaron de estos.
Agallas; se cortan las agallas y se las coloca en frascos transparentes, el objetivo es que los adultos queden atrapados una vez que emerjan.
Insectos que son atraídos por la luz; en las noches calurosas debajo de lámparas en
las plazas o en la casa, se puede recolectar una gran cantidad de insectos. En el patio de la casa se puede construir sencillamente una trampa de luz.
Se coloca una sábana o paño grande de color blanco colgado de una soga con un foco alumbrándolo directamente; cuidar de que no tenga contacto directo con el paño o lo quemará.

Metodos para matar los insectos.
En el campo, durante la recolección, se hará necesario el uso de algún producto para matar o adormecer los insectos. La finalidad es facilitar la manipulación de los mismos e ir colocándolos en un lugar común y no colmar todos los frascos, quedándonos sin lugar para nuevas capturas.
El uso del frasco como cámara letal en el campo no es necesario si contamos con un número adecuado de frascos para ir guardando las capturas de la jornada.
Para matar los insectos existen muchos productos, de los cuales sólo se mencionan algunos que presentan dos cualidades:
son fáciles de conseguir
su manipulación no representa ningún peligro.
Alcohol etílico ( medicinal ) y Eter ( Acetato de etilo ). Ambos se utilizan del mismo
modo. Con ellos se humedece un trocito de algodón y se lo coloca en el recipiente que servirá de cámara letal, los vapores matan al insecto, o lo adormece si el tiempo de exposición es corto ( 2 a 3 minutos ).
Es aconsejable envolver el algodón con tela o un poco de papel higiénico a los fines
de que el insecto no se enriede con las fibras.
Los insectos atraídos por la luz se pueden atrapar facilmente.
Estos productos tienen la ventaja de que si se quiere se lo puede utilizar sólo para
adormecer a los insectos, posibilitando así la elección de un tipo de ejemplares de entre muchos capturados, por ejemplo con una red. Acción imposible si se utilizaran venenos que invariablemente los matarían, como las cipermetrinas (que poseen excelente poder de volteo) o cianuro (muy peligroso para el hombre).
Otro método es la muerte por frío, más recomendable aún que la utilización de éter o alcohol. Es más limpio porque el insecto no libera sustancias ni presenta convulsiones que puedean provocar roturas de patas o antenas.
El insecto atrapado es colocado con su recipiente en el freezer o el congelador, va
perdiendo actividad rapidamente hasta que muere. Es recomendable dejarlo unas 5 horas para asegurar la muerte y no llevarse sorpresas.
Tiene la desventaja de que a campo no se tiene frío al alcance de la mano, pero es
muy útil cuando se colectan insectos en la ciudad o cerca de la ciudad.

Recomendaciones
Los insectos una vez muertos pueden tener dos destinos:
o Ser preparados inmediatamente para la colección o Conservarlos para ser preparados más adelante en el tiempo.
Sea cualquiera el camino a seguir, hay que tener en cuenta que en cuestión de horas los insectos se secan, tornándose inmanejables y quebradizos habiendo perdido el tiempo dedicado a la recolección.
En el segundo caso se deben guardar los insectos muertos en el freezer o en el
congelador hasta que se tenga el tiempo y los elementos necesarios para prepararlos para una colección.
No conviene guardar muchos insectos dentro de un mismo recipiente; el problema es que se suelen enredar los distintos apéndices con las consiguientes roturas.
Tampoco se deben juntar insectos de diferente naturaleza dentro de un mismo
recipiente; un coleóptero, con su cuerpo duro, rompería una mariposa o un himenóptero.

Ablandamientos
Aquellos insectos que se endurecieron, deberán ser tratados y así recuperar la
condición necesaria para ser preparados.
Hay que fabricar una herramienta llamada Cámara Húmeda.
Se necesita un recipiente del tamaño de una olla pequeña, con un diámetro de 20cm y una altura mínima de 10 cm. Puede ser cuadrado, no importa la forma, lo importante e que tenga un cierre bastante hermético. Para este fin resulta muy útil un tupper (taper).
Se coloca uno o dos centímetros de arena, luego se agrega toda el agua que sea
posible de absorber por la arena sin que se haga un charco. Debe mojarse toda la arena, pero no debe quedar agua libre.
Sobre la arena húmeda y sin que tenga contacto con la misma, se coloca un papel
blanco o cartón. Se pueden usar rodajas de corcho o piedras para mantener separado el papel de la arena.
Para evitar la formación de mohos hay que agregar una cucharada de vinagre
(Acido acético) al agua que va a humedecer la arena.
Finalmente, se ponen los insectos para ablandar, sobre el papel. No deben quedar
insectos sobre insectos, sólo sobre el papel, por lo tanto no se podrá recargar mucho la Cámara.
El principio de funcionamiento es que se crea una atmósfera saturada de humedad dentro del recipiente, que hidrata los insectos devolviéndoles la flexibilidad necesaria para poder acondicionarlos. De allí la importancia de que el recipiente sea lo más hermético posible.
Se debe dejar actuar durante un tiempo no menor de 36 horas para asegurar el
resultado con cualquier insecto. El excesivo tiempo de permanencia es perjudicial.

Acondicionamiento
Con los insectos en condición de flexibilidad, se procede a su a preparación para la
colección.
Básicamente son tres pasos:
a) Inmovilización del cuerpo del insecto
b) Disposición de antenas, alas y patas
c) Secado
Una herramienta útil es el portaaguja, se construye con un alfiler y una lapicera tipo BIC en desuso. Retirado el cartucho de tinta, se calienta la punta de la lapicera a la llama hasta que se vuelve gomosa, se retira del fuego y antes de que se enfríe se le introduce el alfiler cuidando de que sea la cabeza la que va hacia adentro y quede la mitad de la longitud afuera. Luego se aprieta el plástico de modo que al enfriarse quede soldado firmemente al alfiler. ¡ CUIDADO CON QUEMARSE !

a) Inmovilización del cuerpo del insecto.
Se logra pinchando a los insectos con alfileres, de modo que el misma los atraviesa
verticalmente y se clava en una plancha de algún material blando que puede ser telgopor o corcho. Se debe dejar un centímetro libre entre la cabeza del alfiler y el cuerpo para la posterior manipulación.
Para tal fin existen los alfileres entomológicos, que son especiales, pero se pueden
usar alfileres comunes y dentro de éstos los más finos.
A los insectos grandes se los suele pinchar sin problemas y cada orden tiene su lugar exacto en donde se debe pasar el alfiler. Se debe tomar al insecto entre los dedos con el dorso hacia arriba y se pasa el alfiler, en el tórax, por el sitio indicado para cada orden:

En el caso de que presenten gran dureza en su dorso y dificulte esta operación, como es ejemplo con algunos coleópteros o con la quilla de los ortópteros, se debe poner el insecto ¨panza arriba¨ y pincharlo por entre medio del segundo y tercer par de patas intentando que el afiler emerja en el punto deseado. Luego de que está hecho el orificio, no costará nada retirar el alfiler y hacerlo pasar desde el dorso a la zona ventral por el mismo orificio. Si el alfiler tiene juego ( ¨baila¨) se lo puede fijar con una gota de goma adherente.
En cambio, cuando son pequeños, si se intentase atravesarlo, lo más probable es que el insecto se rompa. En estos casos se debe realizar lo que se llama montaje indirecto.
El mismo consiste en pegar los insectos en trocitos de cartón o plástico con una gota de goma adherente, el alfiler se coloca atravesando el cartón o plástico.

Es recomendable que a los insectos pequeños se les acomoden sus patas y antenas antes de ser montados indirectamente. Se los coloca ¨panza arriba¨ y se acomodan las patas de la derecha, de modo que sostengan un alfiler en posición casi horizontal entre las tres. Lo mismo para las tres patas de la izquierda. Los alfileres se clavan en el telgopor (o corcho) de modo de formar con éste un ángulo de 10-15 grados. Al estar clavados también cumplen la función de sostener al insecto.
El objetivo es que sostengan las patas del insecto, abiertas, para que una vez que esté seco conserve esta posición y no sea dificultoso pegarlo al cartoncito con el que se montará.
En el caso que tenga antenas largas también serán inmovilizadas con alfileres hasta el momento del montaje. Se deja al insecto en está posición el tiempo que sea necesario para secarse.

b) Disposición de antenas, alas y patas.
En el caso de los insectos pequeños, este paso se lleva a cabo antes de realizar el
montaje indirecto.
Para los más grandes, el paso a seguir es acomodar las patas una por una, de modo que asemejen la posición natural en reposo. Para ello se utilizan los alfileres y la herramienta descripta anteriormente. Con la herramienta y el alfiler se acomoda una por una las patas y se dejan en esa posición inmovilizadas con el alfiler. Algunas veces son necesarios más de un alfiler por pata.
Luego siguen las alas. En el caso de los hemípteros, ortópteros y coleópteros, las alas no necesitan ninguna atención especial.
En neurópteros e himenópteros, es conveniente que las alas estén fijadas mientras el insecto se seca. Esto se logra con la utilización de alfileres y tiritas de cartón o algún papel grueso. Se colocan las tiritas (una por cada par de alas), con un extremo haciendo presión sobre las alas y el otro extremo clavado con un alfiler al telgopor.
El tamaño de las tiritas de cartón depende del tamaño del insecto, pero por lo general con cuatro centímetros de largo por siete milímetros de ancho es suficiente.
La preparación de las mariposas es conveniente llevarla a cabo utilizando un
extendedor. Este elemento consta de una ranura en donde se coloca el cuerpo (tórax y abdomen) y las alas quedan extendidas a los lados, las que se acomodan según se gráfica y explica a continuación.

El extendedor se construye con dos tablas unidas a una tercera. El espesor de las tablas superiores fija la profundidad, es suficiente con media pulgada. Para los distintos tamaños de mariposas conviene tener dos extendedores. Uno en que la separación entre las tablas superiores sea de 1 cm. y otro con 2 cm.
Para los lepidópteros, con el cuerpo y patas inmovilizadas, se lleva a cabo el mismo
procedimiento que con neuróptera e himenóptera. Esto será sencillo cuando sean
mariposas nocturnas y crepuculares debido a la postura natural de sus alas.
Para la diurnas se incluye la variante de que primero se deben poner sus alas en
posición horizontal y luego fijarlas con la tira de cartón. Recordar que las mariposas diurnas cuando están en reposo tienen sus alas en posición vertical, posición que no es útil a los fines de una colección.
Por último se acomodan las antenas y apéndices de oviposición.
Los coleopteros cerambícidos poseen largas antenas que se deben disponer a ambos lados del cuerpo.
Las larvas de cualquier especie se preparan de la siguiente manera: se pone agua a hervir y cuando alcanza la ebullición se introducen las larvas y se apaga el fuego. Se las deja de uno a dos minutos, dependiendo de sus tamaños, y luego se sacan y se colocan en tubitos herméticos con alcohol. El agua caliente coagula las proteínas de las larvas permitiendo su conservación por más tiempo. Que los colores varían un poco es inevitable por éste método.

c) Secado
Una vez que el insecto está inmovilizado, se lo lleva al lugar en que se lo dejará
secar. Mientras se está secando, el cuerpo se endurece y se contrae, por lo que el paso anterior debe hacerse lo mejor posible.
Se quitan alfileres de modo que sólo queda uno ubicado en el tórax para la
manipulación.
Se pueden poner los insectos en una caja de cartón, por ejemplo de zapatos. Las
características que debe tener son: o que ofrezca una atmósfera cerrada como para colocar algún producto que proteja a los insectos de otros muy pequeños que los consumen, pero que no sea hermética (telgopor o plástico), como para permitir la salida de la humedad al exterior.
o que oculte a los insectos de la luz, que altera sus colores.
Para protegerlos se colocan bolitas de naftalina.
Así se los deja no menos de siete días para garantizar los resultados.

Armado de la caja
Existen cajas entomológicas de diversos tipos que vienen en medidas estándar y con tapa de vidrio para ver el interior.
El alumno puede presentar su colección en cajas rígidas de cartón, al igual que para el secado puede ser útil una caja de zapatos.
Se coloca en su interior una plancha de telgopor de dos o tres centímetros de espesor y de la misma superficie interna que la caja, sobre la que se clavarán los insectos ya preparados.
En el exterior, la caja debe llevar un rótulo que contenga información sobre su autor, mientras que cada insecto llevará un pequeño rótulo con los siguientes datos:
1. Orden
2. Autor
3. Lugar y Fecha de recolección.

En el interior de la caja, a los insectos se los puede acomodar sin un criterio en
particular o en grupos de acuerdo al orden, a tamaños, dependiendo de sus hábitos alimenticios, etc.
Se deben colocar bolitas de naftalina para proteger la colección. Estas deben estar
quietas dentro de la caja, ya que al mover la caja es posible que por su peso causen la rotura de los insectos. Para fijarlas basta con envolverlas en un trozo de tela y con alfileres clavar la tela al telgopor en una esquina de la plancha. Con dos bolitas, ubicadas en esquinas separadas, es suficiente.

Cuidados de mantenimiento.
La naftalina se descompone (sublima) con el paso del tiempo, por lo tanto se debe
revisar mensualmente y corroborar que se encuentre en buen estado, caso contrario se cambia o se agrega naftalina.

Tutorial crear un blog con blogger

 
Registro y escritorio
1. REGISTRO EN BLOGGER™
Antes de comenzar… es necesario tener una cuenta de Google (gmail por ej.), si no la tenemos, debemos crearla.
PASO 1:
Ingresamos a http://www.blogger.com
Si tenemos una cuenta de Google colocamos el nombre de usuario y la contraseña y clickeamos en ENTRAR. En caso contrario, clickeamos en el botón CREE SU BLOG AHORA.

PASO 2:
Llenamos el formulario con nuestros datos personales. (En los campos nombre de usuario y nombre mostrado se refiere a la persona que va a administrar los blogs). Antes de continuar, debemos aceptar los términos y condiciones de servicio. Para conocerlos debemos hacer clic en el vínculo que se encuentra debajo del formulario. El texto está en inglés. Una vez aceptado, activamos la casilla de verificación Acepto las condiciones de servicio y presionamos el botón
 
CONTINUAR.

PASO 3:
En este nuevo formulario vamos a completar los datos del Blog que vamos a crear. Recuerden que la dirección del blog es una dirección URL que terminará en
.blogspot.com y solo puede tener caracteres de la A la Z, sin ñ acentos o caracteres especiales, excepto guión medio ( - ) y guión bajo ( _ ). Una vez que llenamos el formulario presionamos CONTINUAR.

 
PASO 4:
Ahora nos queda por elegir alguno de los diseños que nos ofrece Blogger para nuestro Blog. Luego de seleccionar la que más nos guste, volvemos a presionar
 
CONTINUAR.

PASO 5:
Esperamos unos segundos hasta que nos avise que nuestro blog se ha creado satisfactoriamente y presionamos el botón EMPEZAR A PUBLICAR.

2. EL ESCRITORIO DE BLOGGER™
Cada vez que ingresemos a Blogger.com con nuestro nombre de usuario y contraseña vamos a acceder al "Escritorio Blogger™". Desde allí podremos redactar notas en nuestros blogs, administrar las opiniones del público y cambiar nuestra configuración.

2.1 Ingresando una nota
 
Para agregar una nota a nuestro blog, clickeamos en Nueva entrada. Se abrirá una página con un cuadro de texto enriquecido.

Vamos a encontrar una barra de herramientas donde podremos ajustar el formato de nuestro texto (tipografía, color, grosor, alineación, etc.)

Para agregar una imagen clickeamos en el ícono		y se abrirá un asistente que
nos indicará como subir los archivos fácilmente.

Para colocar un hipervínculo seleccionamos el texto que usaremos como "botón".

Luego hacemos clic en el símbolo		. Se abrirá una nueva ventana.

Si vamos a realizar un enlace a una dirección de Internet de una web común, elegimos en Tipo "http:" y en URL completamos con la dirección. Si optamos por enlazar a una dirección de email elegimos Tipo "mailto:" y luego en URL completamos con la dirección de e-mail.
2.2 Editando una nota

Dentro del Escritorio Blogger™, clickeamos en Administración: Entradas. Se abrirá una pantalla con todas nuestras notas. Aquí podremos editarlas o borrarlas.
PROGRAMA DE FORMACIÓN DOCENTE
UNIDAD DE APOYO A LA ENSEÑANZA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y DE ADMINISTRACIÓN

2.3 Cambiando la configuración
En el Escritorio Blogger™, clickeamos en Administrar: Opciones para ingresar a nuestro panel de control.

Gracias a este panel podremos personalizar el blog según nuestras necesidades de publicación, formato, administración de comentarios de los usuarios, archivo del sitio, miembros, etc.

Pruebas saber Biología

Banco de preguntas de biología
Los grupos de preguntas que se incluyen en las pruebas de biología son los siguientes:
Celular: Se relaciona con la comprensión de la célula como una unidad bioquímica y funcional que intercambia materia y energía con el medio. Incluye los conceptos de síntesis de proteínas, reproducción, respiración, fotosíntesis y nutrició celular.
Organísmico: Comprende las características que le permiten a un organismo comportarse como una unidad funcional y estructural, conformado por unidades autónomas con estas mismas características.
Involucra los conceptos de digestión, respiración, fotosíntesis, circulación, sistemas de regulación y control, reproducción y desarrollo.
Ecosistémico: Toma en cuenta la manera como se interrelacionan los factores bióticos y abióticos para actuar como una unidad homeostática y adaptable. Es to incluye los conceptos de flujo energético, cadena trófica, ciclo biogeoquímico, población, comunidad, nicho y hábitat.
Núcleo Común Biología
AMBITO ORGANÍSMICO
 
RESPONDA LAS PREGUNTAS 1 Y 2 DE ACUERDO CON LA SIGUIENTE INFORMACIÓN
En los seres humanos, la visión depende de dos tipos de células nerviosas capaces de convertir la luz en impulsos nerviosos: los conos y los bastones. Existen tres tipos de conos que son sensibles a la luz de diferentes colores de manera que, en conjunto, permiten la sensación de la visión en color. En cambio, existe un sólo tipo de bastones, que permite una visión en tonos de grises. Otra diferencia entre conos y bastones es ilustrada por la figura 1: los conos necesitan mayor intensidad de luz para responder, mientras que los bastones responden a muy bajas intensidades lumínicas

1. Según la información suministrada el mejor color para comunicarse de noche mediante banderas sería
A. azul
B. rojo
C. amarillo
D. verde
2. La percepción del color depende de las diferencias en la actividad nerviosa (número de impulsos ner viosos por segundo) entre los tres tipos de conos (ver figura 2). Así, el color amarillo se percibe cuando los conos tipo 2 presentan la actividad máxima, mientras que los conos tipo 1 presentan una actividad algo inferior y los conos tipo 3 presentan una actividad muy baja.

En algunas formas de la enfermedad conocida como daltonismo, las personas carecen de conos funcionales del tipo 2. Según la figura, esta anomalía tendría como consecu encia que las personas podrían ser incapaces de distinguir los colores
A. verdes de las naranjas
B. azules de los verdes
C. azules de los amarillos
D. naranja de los rojos
3. La mayor parte de los reptiles dependen de la temperatura ambiental para regular su temperatura corporal, por lo que su
producción de calor es baja y su metabolismo lento. Por otro lado los mamíferos no dependen de la temperatura ambiental para regular su temperatura corporal. Teniendo en cuenta esta diferencia usted pensaría que los
A. mamíferos presentan una menor cantidad de mitocondrias en sus células en comparación con los reptiles
B. reptiles presentan una menor cantidad de mitocondrias en sus células en comparación con los mamíferos
C. mamíferos presentan una menor cantidad de ribosomas en sus células en comparación con los reptiles
D. reptiles presentan una menor cantidad de ribosomas en comparación con los mamíferos
4.

Dos polillas macho (A y B) que buscan aparearse con una hembra se desplazan a lo largo de las rutas señaladas por las flechas. Sólo la polilla A tiene éxito, sugiriendocon esto que
A. los machos prefieren aparearse con las hembras que se encuentran más cerca
B. los machos siguen olores que emiten las hembras
C. los machos prefieren el camino más corto para ll egar a una hembra
D. las hembras prefieren machos capaces de recorrer distancias más largas
5. El siguiente árbol muestra la herencia de una en fermedad que afecta el funcionamiento del riñón enhumanos

A partir de este árbol puede pensarse que la herenc ia de la enfermedad
A. depende de un alelo de tipo dominante
B. está ligada al sexo
C. está ligada al sexo y depende de un alelo recesi vo
D. no está ligada al sexo y depende de un alelo rec esivo
RESPONDA LAS PREGUNTAS 6 Y 7 DE ACUERDO CON LA SIGUIENTE INFORMACIÓN
Los niveles de azúcar en un organismo son regulados por las hormonas insulina y glucagón. Mientras una de ellas estimula el almacenamiento de la glucosa en los tejidos la otra promueve su movilización. El siguiente gráfico muestra los resultados de mediciones de la concentración de estas hormonas con respecto a la cantidad de glucosa en sangre realizadas a un paciente.

6. De este gráfico es posible deducir que
A. la insulina actúa incrementando el nivel de gluc agón en la sangre
B. el glucagón aumenta el nivel de insulina en la sangre
C. la insulina aumenta al incrementarse los niveles de glucosa sanguínea
D. el glucagón aumenta al incrementarse los niveles de glucosa sanguínea
7. Una persona ingiere un almuerzo rico en proteínas y lípidos pero sin carbohidratos. Tres horas después de almorzar
asiste a su entrenamiento de fútbol. Considerando l a información obtenida en las preguntas anteriores puede pensarse que en esta persona
A. los niveles de insulina aumentan antes de almorzar, porque de esta manera puede almacenar la glucosa de la comida anterior que luego será necesaria para el en trenamiento
B. los niveles de glucagón aumentan al almorzar para permitir que los carbohidratos se liberen y de esta forma la persona obtiene la energía que necesitará para entr enar 3 horas más tarde
C. al comenzar el entrenamiento, los niveles de glucagón aumentarán para permitir que la energía almacenada en los tejidos pueda ser liberada
D. los niveles de insulina se elevan al comenzar el entrenamiento para estimular la producción de energía almacenada
CONTESTE LAS PREGUNTAS 8 Y 9 DE ACUERDO CON LA SIGUIENTE INFORMACIÓN
El sistema inmune de los vertebrados contiene células especializadas para reconocer la presencia de antígenos (cuerpos extraños) que logren entrar al organismo. Estas células inmunitarias, denominadas B ó T, poseen una alta diversidad de proteínas en sus membranas que les permiten reconocer los antígenos. Cuando alguna de estas células reconoce un antígeno, esta célula experimenta un proceso denominado selección clonal, es decir, se divide por mitosis y produce un gran número de células genéticamente iguales. En un experimento se inyecta a un ratón dos antígenos en momentos diferentes y se observa la respuesta inmune mostrada en la siguiente gráfica

8. De acuerdo con toda esta información, usted podría suponer que
A. el antígeno A es más peligroso para el organismo que el antígeno B y por eso genera una segunda respuesta más fuerte
B. entre más tiempo ocurra desde la inyección del antígeno, mayor debería ser el número de clones de c élulas inmunitarias producidas
C. el antígeno B no provocó la clonación de las células inmunitarias, como si ocurrió con el antígeno A
D. la segunda respuesta del organismo al anantígeno A es mayor por la persistencia en el tiempo de algunos clones de células inmunitarias anti A
9. Según la gráfica inicial, la forma en que respon dería el sistema inmune ante una nueva inoculación con los antígenos A y B sería

10. Las plantas al igual que los animales pueden adaptarse a diferentes condiciones ambientales. Un investigador observa dos plantas A y B de la misma especie que viven en áreas cuyas condiciones ambientales son diferentes. En la tabla se resumen las observaciones que el investigador realizó:

	PLANTA A	PLANTA B
Color de las hojas	Verde oscuro	Verde
Profundidad de las raíces	Muy profunda	Poco profunda
Posición de los estomas	Hundidos	Superficiales
Densidad de pelos en la planta	Alta	Baja

Gracias a la información obtenida en varias investigaciones, se sabe que la profundidad de las raíces, la posición de los estomas y la densidad de pelos en la planta son características que, para esta especie varían como respuesta a las condiciones climáticas. Con respecto al color de la s hojas se cree que éste no varía como respuesta a las condiciones ambientales es decir, plantas de hojas verdes tendrán descendencia de hojas verdes en cualquier ambien te. Para comprobar esta hipótesis, el investigador puede hacer varias cosas:
1. lograr líneas puras de cada una de las clases A y B para cruzarlas
2. realizar cruces con material colectado en el campo sin establecer líneas puras
3. realizar los cruces en condiciones ambientales controladas
4. realizar los cruces en ambas condiciones ambientales
De estas opciones usted pensaría que la combinación más adecuada sería
A. 1 y 3
B. 1 y 4
C. 2 y 3
D. 2 y 4
11. La digestión de alimentos vegetales es más compleja que la de alimentos de origen animal. Al observar la longitud del
intestino de renacuajos de dos especies se observó que el de la especie 1 es más larga que el de la es pecie 2. A partir de esta información se podría pensar que posiblemente los renacuajos
A. de la especie 1 son carnívoros y los de la especie 2 herbívoros
B. de ambas especies son carnívoros
C. de la especie 1 son herbívoros y los de la especie 2 carnívoros
D. de ambas especies son herbívoros
12. De los siguientes esquemas el que representaría más correctamente la interdependencia entre planta s y animales con respecto al suministro de carbohidratos, oxígeno y dióxido de carbono es

13. Los procesos, a punto de ocurrir, ilustrados por la figura, corresponden a la
A. polinización
B. hibridación
C. fecundación
D. copulación

14. El movimiento de los músculos se realiza gracia s a la contracción y estiramiento de las fibras que componen el tejido. La gráfica muestra como es el movimiento de estas fibr as frente a la presencia y ausencia de calcio y de energía (en forma de ATP) tal como ocurre en el organismo. De esta gráfi ca podemos afirmar que en el músculo
A. la contracción de las fibras no necesita de calcio
B. no hay movimiento de las fibras en ausencia de ATP
C. para la contracción y relajamiento de las fibras se necesita calcio D. la relajación de las fibras no requiere de energía
15. En las mariposas la concentración de la hormona juvenil (JH) al interior del individuo define los cambios que ocurren en el ciclo de vida de este insecto tal como se ilustra.

De acuerdo con el gráfico, en el ciclo de vida de l as mariposas
A. el aumento en los niveles de JH en los adultos disminuye sus posibilidades de apareamiento
B. la disminución en la concentración de la hormonaJH prolonga los estados larvales
C. la maduración de órganos reproductivos durante el estado pupal requiere una disminución del nivel de JH
D. el cambio de hábitat terrestre a aéreo ocurre cu ando la síntesis de JH es la mínima
16.

Se detectaron variaciones en la presencia del númer o de flores a lo largo de un año, al estudiar 10 ndividuos de una especie de arbusto ubicada en el jardín Botánico de Bogotá. Paralelamente se tomaron datos de precipit ación y temperatura para evaluar su efecto sobre dicho evento. Las gráf icas nos muestran los resultados obtenidos pudiendo concluir a través de ellas que
A. la época de mayor floración en esta especie coincide con la disminución de la temperatura y el aumento de la precipitación
B. el evento de la floración en este arbusto, es totalmente independiente de las variaciones climática s presentes a lo largo del año
C. la presencia de un alto número de flores coincid e con mayores temperaturas y bajas precipitaciones
D. las altas temperaturas coinciden con épocas de alta pluviosidad y floración
17. La siguiente gráfica muestra la velocidad relat iva de crecimiento de los diferentes sistemas o tejidos específicos durante el desarrollo humano

De acuerdo con la información suministrada por esta figura, usted podría afirmar que la tasa de divisiones mitóticas es
A. menor en el sistema nervioso que en el tejido muscular entre los 4 y los 6 años
B. menor en el sistema linfático entre los 10 y 14 años que en el sistema reproductor entre los 2 y los 4 años
C. mayor en el sistema reproductor que en el tejido muscular entre los 12 y 16 años
D. menor en el sistema nervioso que en cualquier otro sistema durante los 5 primeros años de vida
18. Las células de los testículos en el hombre estarían presentando una mayor tasa de divisiones meióticas en el punto
A. I
B. II
C. III
D. IV
19. De las siguientes la mejor forma de evaluar el consumo de oxígeno de un mamífero es registrando
A. la cantidad de alimento que ingiere
B. la frecuencia cardiaca
C. el nivel de adrenalina en la sangre
D. el nivel de azúcar en la sangre
20. Durante el ciclo menstrual hay una enorme variación en la concentración de ciertas hormonas en lasangre. Dos de esas hormonas, el estrógeno y la progesterona, tienen efectos antagónicos, es decir, cuando hay altas concentraciones de una de ellas ocurre algo opuesto a cuando hay altas concentraciones de la otra. Se sabe que una de las funciones de la progesterona es engrosar el endometrio preparándolo para que el óvulo recién fecundado pueda anidarse. Un método anticonceptivo común consiste en aumentar artificia lmente los niveles de estrógeno durante el ciclo menstrual. Este método resulta ser muy efectivo porque el estrógeno
A. actúa como espermicida inmediato
B. impide el engrosamiento del endometrio
C. favorece el rápido desprendimiento del endometri o
D. engrosa las paredes del útero
21. Dentro de la estructura del bosque existen árbo les que emergen sobre los otros y reciben la luz directa, mientras que los más pequeños habitan en las partes bajas, donde la cantidad de luz es menor. Estas plantas de sombra deben poseer algunas características que les permita fabricar su alimento a pesar de la restricción lumínica. Algunas de estas características pueden ser
A. mayor cantidad de clorofila y hojas con mayor superficie
B. mayor cantidad de xilema y estomas aún en los t allos leñosos
C. raíces muy profundas y semillas con cubiertas gruesas
D. hojas más pequeñas y cubiertas con cutículas gruesas de cera
22. Las siguientes gráficas muestran la tasa de mor talidad para fumadores y no fumadores que padecieron diferentes enfermedades

De la información de las gráficas usted podría concluir que
A. los fumadores tienen un mayor riesgo de contraer únicamente enfermedades respiratorias
B. los no fumadores tienen una mayor tasa de mortalidad sin importar la causa
C. los fumadores tienden a padecer enfermedades sin riesgos mortales
D. los no fumadores tienen una menor tasa de mortalidad sin importar la causa
23. Algunas sustancias adictivas estimulantes no permiten que los neurotransmisores liberados en una sinapsis vuelvan a la neurona de origen. En personas adictas a la cocaína, por ejemplo, esto se manifiesta en estados de euforia de larga duración producto del paso prolongado de impulsos nerviosos de una neurona a otra. Algunos neurotóxicos presentes en la piel de ciertos animales producen un efecto similar al de los estimulantes, pero actúan en las uniones neurona-músculo. Si un ratón es inyectado con una cantidad suficiente de estas neurotoxinas, podría esperarse que experimente
A. calambres o contracciones musculares hasta que se acabe la energía del músculo
B. calambres prolongados separados por largos periodos de relajamiento
C. periodos de relajamiento muscular prolongados
D. sucesiones de contracción rápida y relajamiento
24. Algunas lagartijas macho adultos defienden territorios, es decir, lugares en los que pueden encontrar alimento, refugio y hembras con las que podrían reproducirse. Siendo estos lugares tan importantes para la sobrevivencia de estos animales, los machos deben evitar que otros machos (intrusos) entren a su territorio y se aprovechen de los valiosos recursos que hay dentro de él. En un experimento, dos investigadores inyectaron testosterona a un grupo de 20 lagartijas macho adultos. A otro grupo de igual número de lagartijas no les iny ectaron la hormona. Los resultados obtenidos pueden verse en la gráfica donde se muestra el porcentaje de lagartijas patrullando su territorio a lo largo del día.

Según estos resultados usted podría proponer que, m ás probablemente
A. la hora del día no influye en la actividad de las lagartijas inyectadas
B. las lagartijas no inyectadas conseguirán pareja más fácilmente
C. las lagartijas inyectadas podrán evitar más fáci lmente la entrada de intrusos a su territorio
D. las lagartijas no inyectadas tienen una mayor probabilidad de evitar la entrada de un intruso al atardecer
25. La clonación es un proceso mediante el cual se obtienen dos o más individuos a partir de una sola célula. Suponga que a partir de una célula se obtienen dos grupos de ovejas. Un grupo es criado en una finca de clima frío y muy seco, donde llega
escasa radiación solar. El otro grupo en una finca de clima cálido y húmedo, donde la radiación solar es intensa la mayor parte del año. Al cabo de unos cuantos años, las ovejas han crecido y usted encuentra que existen diferencias en el fenotipo (apariencia) de los dos grupos de ovejas. Se sabe que las ovejas son herbívoras. Suponiendo que todas reciben la misma cantidad de alimento y que el aumento en la biomasa de las ovejas depende de la energía que deben invertir en la producción de lana. Usted considera que la figura que mejor relaciona la producción de carne en las ovejas con el lugar donde viven es

26. En experimentos con arvejas se descubrió que el color rojo de las flores era dominante sobre el blanco y que las semillas lisas eran dominantes sobre las rugosas. Los posibles fenotipos de los hijos que se podrían obtener al cruzar una planta blanca de semillas rugosas con una roja de semillas lisas que es heterocigota para estas dos características, son
A. sólo plantas de flores rojas y semillas lisas
B. plantas de flores rojas semillas lisas, flores rojas semillas rugosas, flores blancas lisas y blancas rugosas
C. plantas de flores rojas con semillas lisas y flores blancas con semillas rugosas
D. plantas de flores blancas y semillas rugosas
27. Cuando aún no conocíamos muy bien el funcionami ento del páncreas, se aislaron de algunas de sus cé lulas dos hormonas: La insulina y el glucagón. Pronto se sospechó que ambas tenían algo que ver con el nivel de glucosa en la sangre. Para determinar la acción de cada hormona se montó un experimento cuyos resultados se muestran en la gráfica

De esta gráfica podemos inferir que:
A. cuando la concentración de glucosa aumenta la concentración de insulina disminuye
B. no existe ninguna relación entre la concentración de glucosa y la concentración de insulina
C. al aumento en la concentración de glucosa antecede el aumento en la concentración de insulina
D. cuando los niveles de insulina disminuyen la concentración de glucosa queda sin control
28. Los gráficos muestran cómo la variación en el pH afecta la actividad de cuatro enzimas. La gráfica que mejor muestra la actividad de la pepsina, una enzima que actúa sobre proteínas en el ambiente ácido del estómago es

29. Las plantas con flor crecen, se desarrollan y, a lo largo de su vida, florecen una o varias veces. Un experimento que estudia el efecto de la luz sobre la floración produjo los siguientes resultados

Usted concluiría que la floración de esta planta se ve favorecida por
A. los días largos
B. las noches cortas
C. las noches largas
D. los días cortos
30. Los mamíferos y las aves utilizan pelos y plumas para guardar el calor, a manera de un saco de lana que utilizamos en
clima frío. Además, bajo el plumaje o los pelos est os animales acumulan grasas que cumplen una función similar. Los lobos son mamíferos que se pueden encontrar en varios climas. Pensando en los efectos del clima sobre la forma del cuerpo se esperaría encontrar las siguientes diferencias entre lobos de diferentes sitios
A. lobos de clima frío con colas más largas que lob os de clima cálido
B. lobos de clima frío más gordos que lobos de clim a cálido
C. lobos de clima frío con menos pelo que lobos de clima cálido
D. lobos de clima frío con colmillos más agudos que lobos de clima cálido
31. Entre las siguientes afirmaciones sobre la nutrición de las plantas, aquella con la que estaría de acuerdo es
A. las plantas no pueden elaborar su alimento mientras están en la oscuridad
B. las plantas no pueden tomar oxígeno y eliminar dióxido de carbono mientras están en la oscuridad
C. las plantas no pueden mantener la circulación de nutrientes dentro de ellas mientras están en la os curidad
D. las hojas de las plantas empiezan a descomponerse mientras están en la oscuridad
32. Se tienen dos sitios: A y B. El sitio A se caracteriza por presentar una estructura de vegetación similar a una selva con muchos árboles de diferentes alturas. El agua en es te sitio se encuentra a unos 30 cm. de profundidad. El sitio B presenta una estructura de sabana, es decir, una llanura con gran cantidad de hierbas y muy pocos árboles. El n ivel del agua en este sitio se encuentra a unos 70 cm. de profundidad. Se sabe que existe una especie de planta que puede crecer en ambos sitios. En A se ubica en la parte más baja del bosq ue, y en B crece como un arbusto. A partir de la información podría pensarse que esta especie de planta tendría las siguientes características
A. raíces de mayor longitud en el sitio A que en el B
B. hojas de mayor tamaño en el sitio A que en el B
C. raíces de menor longitud en el sitio B que en el A
D. hojas de mayor tamaño en el sitio B que en el A

33. En una población de gallinas el tamaño del huevo y la resistencia de la cáscara están determinados	por los siguientes
genes
	GEN	CARACTERÍSTICA
	G	Huevos grandes
	g	Huevos pequeños
	R	Cáscara resistente
	r	Cáscara frágil

Si se quiere obtener una producción en la que todos los huevos sean grandes y con cáscara resistente e s necesario cruzar gallinas con genotipos
A. GGRR x GgRr
B. GgRr x ggrr
C. GgRr x GgRr
D. GGRr x GgRr
34. Se escogieron 4 personas que durante toda su vida consumían algunos de los 4 grupos de alimentos en cantidades
mucho más bajas de las necesarias, según se muestra en la tabla.

Dieta balanceada

Una dieta balanceada o equilibrada es aquella que a través de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para su buen funcionamiento.

Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos (aparte de las fibras), estos proporcionan la energía (calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, así como vitaminas y minerales para que dichos procesos se lleven a cabo como es debido.

Existen distintos tipos de componentes en los alimentos

· Los primeros aportan energía y se llaman macronutrientes, que se dividen en carbohidratos, proteínas, y grasas.

· El segundo tipo de componentes está constituido por las vitaminas y los minerales, estos son necesarios en cantidades mucho menores y por eso se les llama micronutrientes.

El término "balanceada" significa simplemente que una dieta que satisface adecuadamente los requerimientos nutritivos, sin proporcionar un exceso de algunos de los nutrientes. Para obtener una dieta balanceada, se debe consumir una variedad de alimentos de cada uno de los grupos de alimentos.

Existen varias pautas útiles para ayudarle a la persona a planear una dieta balanceada y son, entre otras:

La pirámide de los grupos básicos de alimentos
Las Pautas Dietéticas para los Estados Unidos (Pautas sobre las Porciones Diarias Recomendadas)

Pautas generales:

· Consumir mínimo 3 comidas al día

· No omitir el desayuno

· Consumir alimentos de cada uno de los cuatro grupos alimenticios, en toda comida.

· El paso más importante al seguir una dieta balanceada es educarse a sí mismo acerca de lo que el cuerpo necesita, además de leer los ingredientes y la etiqueta nutricional de todos los alimentos que se consuman.

Las nuevas pautas dietéticas establecidas por los Departamentos de Salud y Servicios Humanos (HHS) y el Departamento de Agricultura (USDA) de los Estados Unidos recomiendan menos calorías y una selección de alimentos más inteligente.

Algunas de las recomendaciones claves son:

· Seguir una dieta balanceada baja en grasas saturadas y grasas transaturadas, colesterol, azúcares agregados, sal y alcohol, como la del Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Eating Plan (Plan de Alimentación con Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión, DASH).

· Equilibrar la ingesta de calorías con el ejercicio. Se recomienda disminuir lentamente la ingesta calórica mientras se incrementa el ejercicio para prevenir el aumento gradual de peso con el tiempo. Igualmente, se debe hacer ejercicio regularmente y reducir las actividades sedentarias.

· Se recomienda consumir dos tazas de frutas y 2 y 1/2 tazas de verduras por día para personas que siguen una dieta promedio de 2.000 diarias.

· Se recomienda consumir el equivalente a tres o más onzas de productos integrales diariamente.

· Se deben incluir diariamente tres tazas de leche baja en o libre de grasa o productos lácteos equivalentes.

· Menos del 10% de las calorías deben provenir de los ácidos grasos saturados.

· Se deben evitar los ácidos grasos transaturados.

· La ingesta de colesterol debe ser de menos de 300 mg/día.

· La ingesta total de grasa no debe exceder el 20 al 35% de las calorías. Se recomienda seleccionar grasas "buenas" tales como pescado, nueces y aceites vegetales que contengan ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados. Lo preferible es el consumo de carne magra, baja en o libre de grasa, carne de aves, legumbres secas y leche o productos lácteos.

· La ingesta total de grasas puede aproximarse al 35% si la mayoría de estás son grasas "buenas".

· Es aconsejable mantenerse lejos de azúcares agregados.

· Se debe consumir menos de 2.300 mg (aproximadamente una cucharadita de sal) de sodio diariamente, y limitar la sal agregada en la preparación de alimentos.

· No se debe consumir más de un trago de bebida alcohólica al día para las mujeres y no más de dos para los hombres. Ciertos grupos de individuos se deben abstener por completo de consumir alcohol.

Una dieta balanceada debe incluir necesariamente todos los grupos de nutrientes en las siguientes proporciones: 6 porciones diarias de hidratos de carbono complejos; 5 porciones de frutas o verduras; 2 porciones de leche o yogur (o bien, leche de soja enriquecida con calcio); 2 porciones de proteínas, y de 15 a 25 gramos de grasas y aceites.

Las Fuentes Alimenticias

· Grupo lácteo (leche y sus derivados)

· Leche, queso y yogur

· Grupo de carnes (carne y sustitutos de la carne)
Carne: pollo, pescado, carne de res, cerdo, cordero
Huevos
Leguminosas: fríjoles y arvejas
Nueces y semillas

· Grupo de verduras y frutas
Frutas
Verduras

· Grupo de granos (panes y cereales)
Panes integrales
Panes enriquecidos
Arroz
Pasta

Aparato digestivo resumen completo

Etapas del proceso digestivo
l Ingestión: es el ingreso de los alimentos al tubo digestivo
l Digestión: es la degradación de compuestos químicos complejos presentes en los alimentos en otros más simples.
l Absorción: es la asimilación por el organismo de las sustancias simples obtenidas como consecuencia de la digestión de los alimentos.
l Defecación: es la eliminación de desechos que resultan del proceso digestivo.
Aparato digestivo
Es el aparato encargado de transformar los alimentos mediante el proceso de digestión en moléculas sencillas que pueden ser transportadas, incorporada y utilizados por las células.
Organización del aparato digestivo


Cavidad bucal
El interior de la boca está recubierta en su totalidad por un tejido epitelial o mucosa.
El techo de la boca formado por el paladar óseo y el paladar blando.
En la línea media del paladar blando la úvula o campanilla.
La boca se comunica con la faringe a través del istmo de las fauces.
El suelo de la boca está formado por la lengua, formada por músculo esquelético.
Es el órgano del gusto, interviene en la deglución empujando los alimentos hacia el paladar blando; en la masticación, empujándolos hacia los dientes; y en la insalivación
En su superficie se encuentran las papilas gustativas, que se encargan de captar los diferentes sabores.

Ø Papilas filiformes: Más abundantes, no poseen botones gustativos.
Ø Papilas fungiformes: Más numerosas en la punta.
Ø Papilas caliciformes: Forman V invertida en la base de la lengua.
Las dos últimas tienen botones gustativos.
Los 2/3 anteriores de la lengua están dentro de la boca y 1/3 se encuentra en la faringe.
La cavidad bucal está formada por:
l Labios
l Lengua
l Dientes
l Glándulas salivares
l Istmo de las fauces
l Amígdalas
Dientes

Estructura:
Ø Corona
Ø Raíz
Ø Cuello
Tipos
Ø Incisivos
Ø Caninos
Ø Premolares
Ø Molares
Glándulas salivales
l Parótidas: Bajo la oreja. Vierten junto al segundo molar superior.
l Submaxilares: Bajo la base de la lengua.
l Sublinguales: Encima de las anteriores.



Digestión bucal. En la boca se producen dos tipos de digestión:
· Mecánica: masticación (reducción y trituración del alimento), y la mezcla o insalivación que da lugar al llamado bolo alimenticio.
· Química: la saliva contiene enzimas como la amilasa (degrada almidón), lipasa lingual (digestión de triglicéridos) y lisozima (bactericida).Mucina (lubricante).
Deglución
Fase oral: Proceso voluntario. La lengua comprime el bolo contra el paladar y lo empuja hacia atrás.
Fase faríngea: Acto reflejo.
o El paladar blando se eleva y cierra la cavidad nasal.
o La epiglotis desciende y cierra la tráquea
o Se inicia un movimiento peristáltico que impulsa el bolo hacia la faringe.
Faringe: Tubo musculoso común a los aparatos digestivo y respiratorio.
· Comunica con:
o La boca a través del istmo de las fauces
o El esófago
o Las fosas nasales a través de las coanas
o La laringe a través de la glotis
o El oído medio a través de las trompas de Eustaquio.
Esófago
· Tubo muscular de unos 30 cm que comunica la faringe con el estómago.
· Desciende por detrás de la tráquea y del corazón
· Atraviesa el diafragma por el hiato esofágico
Capa mucosa: epitelio plano pluriestratificado no queratinizado.
Capa submucosa: tejido conjuntivo
Capa muscular: células musculares lisas perimetrales y longitudinales, responsables de movimientos peristálticos que permiten el desplazamiento del bolo alimenticio hasta el estómago.
Capa adventicia de tejido conjuntivo

Estómago
Esta localizado debajo del diafragma en la parte superior izquierda de la cavidad abdominal, por delante del páncreas. Parte dilatada del tubo digestivo donde se completa la digestión mecánica y continúa la digestión química.
Está dividido en tres porciones:
Fondo: porción superior
Cuerpo: ocupa la mayor parte del estómago.
Antro: zona de estrechamiento que sirve de antesala al píloro
2 esfínteres.
El Cardias: es un esfínter* que comunica el esófago con el estómago y que regula la entrada de alimentos e impide que haya reflujo en su normal funcionamiento. (que la comida vuelva atrás).
El píloro o esfínter pilórico une el final del estómago con la 1ª porción del intestino delgado, el duodeno.
El bolo alimenticio se transforma en una papilla llamada quimo (semilíquido, sopa espesa)
El esfínter pilórico regula el vaciado gástrico
Contiene cuatro tipos de células:
· Células principales: Producen pepsinógeno. En contacto con el ácido clorhídrico se transforma en pepsina, enzima que degrada las proteínas. En el antro pilórico segregan lipasa gástrica, que actúa sobre algunos lípidos.
· Células parietales: Producen ácido clorhídrico que contribuye a eliminar bacterias presentes en los alimentos y activa el funcionamiento de las enzimas gástricas.
· Células mucosas: Segregan mucosa protectora de la pared del estómago.
· Células G: Producen gastrina hormona que estimula la secreción de ácido clorhídrico. Estas secreciones en su conjunto forman el jugo gástrico que tiene un PH extremadamente ácido.
Digestión mecánica: se producen movimientos peristálticos para mover los alimentos.
La cavidad del estómago posee cuatro capas o túnicas:
· Serosa
· Muscular
· Submucosa
· mucosa o glandular.
Los movimientos peristálticos, facilitados por una musculatura de fibras oblicuas, está controlado por el sistema nervioso autónomo, y permite una total mezcla de los alimentos con los jugos gástricos.

Intestino delgado
Ocurre la mayor parte de la digestión enzimática y casi toda la absorción.
Es un tubo arrollado, de unos siete metros de longitud y de algo más de dos centímetros y medio de diámetro.
El intestino delgado se subdivide en duodeno, yeyuno e íleon, que se continúa con el intestino grueso por medio de la válvula ileocecal.
Digestión química
La bilis (a través del conducto colédoco procedente de la vesícula biliar) y el jugo pancreático (a través del conducto de Wirsung procedente del páncreas) vierten en el duodeno a través de la ampolla de Vater, donde se mezclan con el quimo.
Las glándulas intestinales segregan jugo intestinal
Hígado
· Glándula más grande del organismo
· Peso 1,5 kg (sin sangre)
· Color rojo oscuro
· Consistencia blanda
Dividido en 4 lóbulos:
· Izquierdo
· Derecho
· Caudado
· Cuadrado
· Recibe sangre de la vena porta, procedente del intestino (aporta nutrientes).
· Recibe sangre de la arteria hepática (aporta oxígeno)
· Las venas de los lobulillos confluyen en la vena hepática, que lleva sangre a la cava inferior.

Constituido por lobulillos hepáticos hexagonales con hepatocitos alrededor de una vena central.

Entre ellos hay espacios porta, triangulares,  una rama de la arteria hepática, una rama de la vena porta, un capilar linfático y un conductillo biliar, que recoge la bilis producida por los hepatocitos 

Funciones
· Secreción de bilis
· Metabolismo de los glúcidos, lípidos y proteínas.
· Almacenar glucosa en forma de glucógeno
· Eliminación de toxinas y hormonas
· Síntesis muchas proteínas presentes en la sangre (albúminas)
· Almacenar hierro y vitaminas.
· Eliminación de eritrocitos envejecidos por las células de Kupffer
Bilis
· Emulsiona las grasas, neutraliza la acidez del quimo, y favorece la absorción de los ácidos grasos.
· Se almacena temporalmente en la vesícula biliar
· Es liberada cuando el alimento llega al duodeno
Páncreas

· Glándula mixta: los islotes de Langerhans segregan insulina y glucagón, que regulan el metabolismo de los glúcidos.
· Como glándula exocrina fabrica jugo pancreático.
Jugo pancreático
· Contiene enzimas: amilasa pancreática (degrada hidratos de carbono excepto celulosa) lipasa pancreática (digestión de grasas), tripsina, quimotripsina, peptidasa, nucleasas pancreáticas y bicarbonato.
Jugo intestinal
Enzimas intestinales:
· Carboxipeptidasa, dipeptidasa y aminopeptidasa (completan la digestión de proteínas.
· Maltasa, sacarasa y lactasa digieren completamente hidratos de carbono.
Intestino produce 2 hormonas: secretina y colecistocinina.
Las enzimas, hormonas y demás secreciones digestivas contribuyen a degradar:
· Proteínas convirtiéndolas en aminoácidos.
· Hidratos de carbono en monosacáridos.
· Lípidos en glicerol y ácidos grasos.
Se obtienen sustancias más simples que las ingeridas las cuales pueden ser absorbidas y transportadas por la sangre a todas las células.
Absorción: Intestino delgado
· Paso de sustancias resultantes de la digestión desde el tubo digestivo hacia la sangre y la linfa.
· Las sustancias resultantes del proceso digestivo poseen 3 características: son simples, solubles y difusibles.
· Diariamente se absorben 9 litros: 8 a 8,5 en el intestino delgado el resto en el intestino grueso.
· Los nutrientes penetran en los capilares sanguíneos y confluyen en la vena porta, que los lleva al hígado.
· Las grasas penetran en los vasos quilíferos y pasan a la red linfática
· Las vellosidades y microvellosidades intestinales proporcionan una superficie de absorción de 300 m²
La vellosidad intestinal está formada por una sola capa de de células epiteliales lo que facilita la absorción.

Intestino grueso

· 1,5 m de longitud y 6,5 cm de diámetro
· En él se produce absorción de agua e iones inorgánicos, y formación y eliminación de heces fecales
· Contiene abundante flora bacteriana que fermenta residuos no digeridos, y sintetiza vitaminas K y B
Regulación de la función digestiva
· Regulación nerviosa mediante el sistema nervioso entérico. Regula la actividad del músculo liso y de las glándulas que segregan en él.
Fibras nerviosas simpáticas y parasimpáticas activa o inhiben la función digestiva.
· Regulación hormonal mediante hormonas tisulares: gastrina (estómago), secretina y colecistoquinina (intestino delgado)