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lunes, 10 de septiembre de 2018
lunes, 12 de junio de 2017
Grasas trans, las más peligrosas.
Las grasas trans son un tipo de grasa que se forma cuando el aceite líquido se transforma en una grasa sólida añadiendo hidrógenos. El término "trans" se refiere al hecho de que se transpone un átomo de hidrógeno de un lado del enlace químico doble al otro, por lo que ahora los dos átomos de hidrógeno están en lados opuestos en lugar de estar del mismo lado del enlace químico. Así se obtienen grasas y aceites para freír que son muy útiles para la industria alimentaria, puesto que ayudan a mejorar la perdurabilidad, el sabor y la textura de los productos.
Ese pequeño cambio molecular crea una sustancia de la que ahora se sabe es un poderoso precipitador de enfermedades cardiovasculares, como ataques cardíacos, embolias y muerte cardíaca súbita.
Las grasas trans, de hecho, son mucho más mortíferas que las grasas saturadas que la gente preocupada por su salud ha tratado de evitar desde hace años. Entre sus efectos nocivos está el aumento del colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL) o colesterol malo que obstruye las arterias, la reducción del colesterol de proteína de alta densidad (HDL) o colesterol bueno, daños en el revestimiento de las arterias e inflamación, lo que puede desestabilizar la placa arterial y precipitar un ataque cardíaco o una embolia.
Un aumento de tan solo 2 por ciento en calorías de grasas trans puede elevar el riesgo de enfermedad cardíaca coronaria hasta en 29 por ciento. Sustituir los aceites que contienen grasas trans por aceite de oliva extra virgen o de canola, por ejemplo, podría evitar de 20,000 a 100,000 muertes prematuras al año, según concluyó la Asociación Médica de Estados Unidos en 2013.El año próximo, gracias a la prohibición extendida por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), esos aceites ya no serán permitidos en la preparación industrial de alimentos en los Estados Unidos.
Dinamarca fue el primer país que tomó medidas, prohibiendo las grasas trans en los productos alimenticios y prácticamente eliminándola de la cadena alimenticia del país en 2004. En tres años, esa medida había salvado un promedio de 14.2 vidas por 100,000 habitantes al año, según un estudio de American Journal of Preventive Medicine.
¿Qué alimentos las contienen?
1. Bollería industrial
2. Fast food (hamburguesas,
patatas fritas, pollo frito, nuggets, etc.)
3. Sopas y salsas preparadas;
muchas salsas elaboradas, con sabores irresistibles, contienen grandes
cantidades de grasas trans
4. Aperitivos y snacks salados,
como patatas fritas, etc.
5. Palomitas (especialmente las
preparadas para hacer en el microondas)
6. Congelados,
especialmente las pizzas
7. Productos precocinados (empanadillas,
croquetas, canelones, etc.).
8. Helados y cremas no lácteas
para el café
9. Galletas, donuts, magdalenas,
barritas de cereales, etc.
10. Margarinas,
aunque algunas clases que han sido sometidas a procesos de hidrogenación han
conseguido reducir en gran medida la cantidad de grasas trans de su
composición.lunes, 24 de abril de 2017
lunes, 19 de diciembre de 2016
jueves, 27 de octubre de 2016
sábado, 7 de mayo de 2016
lunes, 18 de abril de 2016
miércoles, 6 de abril de 2016
miércoles, 3 de febrero de 2016
10 preguntas y respuestas sobre el virus Zika.
1. ¿Qué es el virus zika?
Es un virus
semejante filogenéticamente a los del dengue y la fiebre amarilla. Se descubrió por
primera vez en el bosque de Zika en Uganda,
en 1947, en monos monitoreados científicamente para controlar la fiebre
amarilla. Sin embargo, hasta 2007 era relativamente desconocido, hasta que se
produjo un gran brote en la isla de Yap y en otras islas cercanas a los Estados
Federados de Micronesia (al
norte de Australia), con 8.187 afectados. Entre octubre 2013 y febrero de 2014
un nuevo brote llegó a la
Polinesia Francesa , donde se cree que hubo 8.264 casos.
2. ¿Cómo se transmite?
El principal modo de
transmisión es a través del mismo insecto que el dengue, el mosquitoAedes aegypti. Pero hay casos de transmisión sexual
(pues permanece en el esperma durante más tiempo), perinatal (de la madre al
feto) y sanguínea. El virus no se transmite por la lactancia materna.
3. ¿Cuáles son los principales síntomas y señales de la enfermedad?
La gran mayoría de
las personas infectadas no desarrolla manifestaciones clínicas, pero, cuando sí
se dan, se caracterizan por ser manchas rojas por la piel, fiebre intermitente,
manchas en los ojos y dolores en los músculos, las articulaciones y la cabeza.
Con menor frecuencia, se han registrado edemas, dolor de garganta, tos, vómitos
y presencia de sangre en el semen. Los síntomas, en general, desaparecen de
forma espontánea tras un período que puede ir de tres a siete días. Sin
embargo, los dolores en las articulaciones pueden persistir durante hasta un
mes.
4. ¿Hay algún tratamiento para el virus zika?
No existe ningún
tratamiento para la enfermedad. Los síntomas sí que pueden controlarse con el
uso de paracetamol o dipirona, para manejar la fiebre y el dolor. En el caso de
erupciones pruriginosas, puede considerarse el uso de anti-histamínicos. No se
aconseja el uso ni la prescripción de ácido acetilsalicílico u otros fármacos antiinflamatorios, debido al aumento del riesgo de
complicaciones hemorrágicas.
5. ¿Cuál es la relación entre el virus zika y la microcefalia?
A finales de
noviembre, después de una alta incidencia de la microcefalia en algunos Estados
de Brasil, donde también se produjo un aumento del número de casos de zika, el
Ministerio de Salud confirmó la relación entre ambas enfermedades. La evidencia
surgió tras un estudio que detectó la presencia del virus en muestras de sangre
recogidas de un bebé que nació con microcefalia en Ceará y acabó muriendo. Aún
no se sabe cómo actúa el virus en el organismo humano, ni qué mecanismos llevan
a la microcefalia, pero se están investigando los casos.
En Brasil, el
boletín epidemiológico más reciente registra 3.530 casos de microcefalia
relacionados con infecciones por el virus zika entre octubre de 2015 y
principios de este año en el país. Se están investigando 46 muertes de bebés
con microcefalia, que posiblemente tengan relación con el virus zika.
La semana pasada, Estados Unidos registró
el primer caso de microcefalia relacionada con el virus zika en Hawai. Según
informó el periódico The New York Times, la madre del bebé se habría
infectado cuando viajó a Brasil, en mayo del año pasado.
6. ¿Cuáles son las recomendaciones para las mujeres embarazadas?
En Estados Unidos,
el Centro de Control y Prevención de Enfermedades recomienda que las mujeres
embarazadas no viajen a 14 países de América latina; entre ellos, Brasil, Puerto Rico y
Colombia.
En Brasil, el Ministerio
de Salud recomienda que las mujeres embarazadas se protejan de las picaduras de
insectos. Para ello, sugiere que eviten los horarios y lugares en los que haya
presencia de mosquitos, vistan ropa que proteja la mayor parte del cuerpo y
usen repelentes.
7. ¿Hay alguna vacuna para prevenir la enfermedad?
No existe ninguna
vacuna contra el virus Zika.
8. ¿Cómo prevenirla?
Como hasta el
momento, el principal sospechoso de causar el virus zika es el mosquito Aedes aegypti, lo ideal es prevenir su propagación. Se
trata de un insecto que también transmite cuatro tipos de dengue y chicungunya, una enfermedad que ataca las
articulaciones y provoca dolores bastante intensos. El mosquito prolifera en
agua estancada limpia, por lo que es importante evitar que esta se acumule en
neumáticos, macetas de plantas y cualquier otro recipiente abierto. Para evitar
las picaduras, use repelentes y coloque mosquiteras en las ventanas y puertas.
9. ¿Cuáles son los países afectados por la enfermedad?
Según la Organización mundial de la Salud, solo en 2015, se confirmaron casos de
zika en nueve países de América: Brasil, Chile —en la Isla de Pascua—, Colombia, El Salvador, Guatemala, Mèxico, Paraguay, Surinam, y Venezuela. Esta semana, las autoridades estadounidenses
confirmaron el primer caso de zika en el país: un hombre que vive en Texas y que visitó El Salvador
recientemente.
En Brasil, el año
pasado se registraron 1,6 millones de casos probables de dengue. Como se
considera que el zika tiene síntomas parecidos a los de un dengue leve, los
infectados por aquella enfermedad acaban entrando en la cuenta de esa última.
Colombia es otro país con un alto número de infectados: al menos 11.000 casos
confirmados, según la información más reciente.
10. ¿El virus zika ya ha causado muertes?
En Brasil, hasta el
momento, el Ministerio de Sanidad ha confirmado tres muertes posiblemente
relacionadas con el virus zika: un bebé, un hombre que también tenía lupus y
una chica de 16 años.
jueves, 14 de enero de 2016
Leishmaniasis
martes, 24 de noviembre de 2015
martes, 27 de octubre de 2015
lunes, 28 de septiembre de 2015
martes, 22 de septiembre de 2015
Muermo
- El
Muermo es una enfermedad zoonótica, es decir, que la portan los animales y
puede afectar al hombre, causada por la bacteria Burkholderia mallei. Los
expertos aclaran que requiere de una detección precoz mediante pruebas de
diagnóstico.
- Los
expertos internacionales advierten que el muermo es transmisible a los
humanos por contacto directo con animales enfermos u objetos
infectados/contaminados. En la enfermedad aguda sin tratar puede
producirse un 95% de letalidad en tres semanas. La bacteria se transmite
al flujo sanguíneo desde otras partes del cuerpo. Cuando esto pasa, la
enfermedad generalmente es mortal. Sin embargo, es posible la
supervivencia si la persona infectada se trata pronto y de manera agresiva
con una terapia antibiótica múltiple y sistémica.
- Se
ha detectado una forma crónica de la enfermedad con abscesos, que
básicamente son acumulaciones de pus en cualquier parte del cuerpo que, en
la mayoría de los casos, causa hinchazón e inflamación a su alrededor.
- Los
síntomas del muermo en las personas, por lo general evidencian fiebre,
transpiración, escalofríos, dolores de cabeza, y dolores en el cuerpo.
Otros síntomas de la enfermedad causados por
- No
existe vacuna contra el Muermo.
- Su
transmisión no se genera de persona a persona.
- Respecto
de los posibles tratamientos, la mayoría de los casos son
intervenidos con altas dosis de antibióticos, generalmente ya listos en el
hospital. El muermo sin atención médica, como se explica anteriormente, es
mortal en un 95% de los casos, por ello es fundamental el trato oportuno y
precoz.
- La
enfermedad ha sido erradicada en muchos países mediante el desvieje (sacrificio)
de los animales infectados y restricciones en la importación. Persisten
algunos casos en Asia, África y América del Sur, por ello, se puede
considerar una enfermedad re-emergente.
- Se
ha demostrado la existencia del muermo, además de caballos y asnos,
también en camellos, osos, lobos y perros. Los carnívoros pueden
infectarse mediante ingestión de carne contaminada, pero el ganado vacuno
y porcino son resistentes. En general, indican expertos internacionales,
el muermo genera fiebre alta y la muerte en burros y mulas, en pocos días.
En los caballos, sigue un curso más crónico y los animales pueden
sobrevivir durante varios años. Estos casos constituyen fuentes peligrosas
de infección.
- Se
puede reducir el riesgo de contagiar Muermo, tomando las siguientes
medidas: evitar el contacto con el suelo o aguas estancadas. Usar botas
mientras esté trabajando en un sector agrícola. Es preciso no tener
contacto con cuerpos de animales enfermos o muertos, especialmente en
países con muermo. Si debe tocarlos, se recomienda utilizar guantes
protección de ojos y máscara.
Confirmaron primer caso de muermo equino en la frontera. Para leer la noticia dale clic AQUÍ.
jueves, 10 de septiembre de 2015
sábado, 4 de julio de 2015
jueves, 11 de junio de 2015
miércoles, 22 de abril de 2015
Miles de litros de agua corren por la calle pero OSE no reacciona.
martes, 21 de abril de 2015
Meningitis meningocócica W-135
La meningitis meningocócica es la infección provocada por una bacteria que inflama las meninges que recubren el cerebro y la médula espinal. Este cuadro puede presnetarse a cualquier edad, pero sua agresión se hace más intensa en lactantes y niños menores de cuatro años, por lo que es fundamental que se conozcan las causas y las formas de evitar este contagio que podría causar la muerte si no se detecta a tiempo.
¿Cómo se transmite la infección meningocócica por W-135?
La
infección por W 135 se transmite por contacto directo de persona a persona.
Puede ser transmitida por personas enfermas o portadores sanos sin síntomas.
Para que se produzca el contagio, el contacto debe ser directo y próximo, a
menos de 1 metro, y por medio de las gotas de saliva de nariz y boca.
La
transmisión de la infección por W 135 no es tan fácil como, por ejemplo, la del
resfrío y no se contagia por contacto casual con un enfermo o portador, ya que
es necesario cohabitar en un espacio cerrado por varias horas continuas.
¿Cuál es el período de incubación?
El período de incubación o tiempo en que se puede desarrollar es de dos a
diez días, con un promedio de 2-3 días, luego del cual es poco probable que se
desarrolle la enfermedad.
¿Cuáles
son los síntomas que me deben de llevar a consultar?
Fiebre
alta sobre 38º sostenida, irritabilidad, nauseas, vómitos e inapetencia. A las
cuatro horas siguientes de estos primeros síntomas puede que aparezca
somnolencia y manchas en la piel. Posteriormente, frío en las manos, dolores
generales y pérdida de conciencia.
Alertan por brote de meningitis meningocócica W-135 en Chile. Lee el artículo completo dando clic AQUÍ.
Alertan por brote de meningitis meningocócica W-135 en Chile. Lee el artículo completo dando clic AQUÍ.
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